Asda Ini adalah menghentikan memanggang roti, croissant, dan kue yang disimpan di 341 toko supermarket, menempatkan 1.200 pekerjaan dalam risiko.
Nantinya, produk bakery Asda seperti roti dan pastry akan diproduksi di central bakery dan kemudian dipanaskan di toko-toko. Dia mengatakan perubahan itu akan memberikan lebih banyak produk yang baru dipanggang beberapa kali sehari, dibandingkan hanya sekali sehari saat ini.
Asda mengatakan proposal itu muncul setelah “perubahan luar biasa dalam perilaku pembelian pelanggan” dalam beberapa tahun terakhir, karena permintaan untuk roti, roti gulung, roti, dan pai khusus melebihi roti tradisional.
Pemutusan hubungan kerja terbaru terjadi kurang dari dua bulan setelah kata Asda 5.000 pekerjaan berisiko Dari menutup dua gudang dan menghilangkan ribuan pekerjaan back office.
Pengecer yang berbasis di Leeds itu mengatakan perubahan itu tidak terkait dengan £ 6,8 miliar untuk dijual Dari perusahaan perminyakan, halaman para miliarder Mohsen dan Zubair Issa Dan kelompok ekuitas swasta TDR Capital. Transaksi ini belum diselesaikan oleh pengawas kompetisi.
Derek Lawlor, Chief Commercial Officer di Asda, mengatakan: “Model toko roti di dalam toko yang ada telah membatasi kemampuan kami untuk menanggapi permintaan pelanggan yang berubah dan menyediakan produk khusus dan makanan panggang segar yang ingin mereka beli sepanjang hari.
“Perubahan yang kami usulkan akan memberikan penawaran toko roti yang lebih baik dan lebih konsisten kepada pelanggan di semua toko kami. Kami tahu bahwa perubahan yang diusulkan ini akan mengganggu kolega dan prioritas kami adalah mendukung mereka selama proses ini.”
Asda, yang mempekerjakan lebih dari 140.000 orang, sekarang akan melakukan konsultasi formal dengan mereka yang mungkin terpengaruh oleh perubahan tersebut. Prioritasnya, katanya, akan memindahkan sebanyak mungkin pekerja ke peran alternatif di Asda, dengan opsi pengulangan yang terakhir.
Roger Jenkins, Pejabat Nasional GMB, mengatakan: “Asda berencana untuk menghilangkan memanggang produknya dari awal di lokasi dan menggantinya dengan produk yang dipanggang sebagian dari produsen skala besar yang tidak baik bagi konsumen.
“Lebih dari 1.000 pembuat roti terampil sekarang berisiko kehilangan pekerjaan mereka. GMB meminta Asda untuk mempertahankan karyawan yang sangat terampil ini dan terus menawarkan kepada pelanggan produk yang benar-benar segar yang dipanggang oleh pembuat roti profesional.”
Supermarket mencoba menghemat uang di toko dengan mengurangi peran administratif dan mengurangi layanan seperti gerai makanan siap saji dan toko roti. Tekanan dari rantai diskon yang berkembang pesat, termasuk Aldi, Lidl dan B&M, memaksa mereka untuk memangkas biaya untuk menjaga harga tetap rendah.
Asda menutup 400 toko daging dan ikan tradisional tahun lalu, saat itu adalah toko Sainsbury Semua daging, ikan, dan meja siap makan ditutup. Tesco Dibayar dengan justifikasi serupa Di 2019.
Pandemi virus korona juga telah meningkatkan biaya, karena kebutuhan untuk menutupi karyawan yang tidak hadir atau rentan, dan oleh peralihan ke belanja online yang kurang menguntungkan.
Penjualan bahan makanan di supermarket menguat selama pandemi sementara restoran dan kafe tutup selama berbulan-bulan dan orang-orang makan di rumah. Namun, penjualan grosir supermarket sekarang diperkirakan melambat, dan persaingan harga meningkat karena orang-orang mencoba menghemat uang selama masa ekonomi sulit.
